2. También se pueden realizar equivalencias calóricas sin considerar de que nutrientes provienen esas calorías.
• Ejemplo:
200 g de leche entera = 118 kcal
100 g de fruta y 20 g de legumbres = 118 kcal

3. También se pueden realizar equivalencias con alimentos del mismo tipo.
• Ejemplo:
Leche de vaca por leche de otros animales.
Huevos de gallina por huevos de otras aves.

Se empleará el criterio del punto N° 3 efectuando un agrupamiento de alimentos, considerando que los incluidos en un mismo grupo tienen una composición nutricional similar que les permite ser mutuamente intercambiables.

GRUPOS DE ALIMENTOS EQUIVALENTES

Leches: fluidas enteras, en polvo enteras, yogures enteros, leches ácidas y cultivadas, de vaca, cabra, oveja, llama

Quesos: de vaca, cabra, oveja, llama. De pasta blanda, semidura y dura

Carnes: Se considera importante distinguir que dentro de los animales comestibles hay diferencias en la composición de las grasas, ya que las proteínas animales son todas de alto valor biológico, esto implica un alto aprovechamiento de las mismas en el organismo humano. Se recomienda el consumo variado de carnes blancas y rojas, pero sobre todo de carnes magras; para el caso de las rojas tiene que ver especialmente en el corte que se utiliza. Además hay una importante diferencia cualitativa en las grasas del pescado que tienen un alto contenido de grasas Omega 3, siendo este de particular beneficio a la salud.

Tipos de Carnes: vacuna, cerdo, caprino, ovino, conejo, aves.

Huevos: gallina, codorniz, pato, pavo, avestruz y otras aves

Hortalizas:
A. Apio, ajíes, acelga, achicoria, berenjena, berro, brócoli, brote de bambú, coliflor, endivias, escarola, espárrago, espinaca, grillo, hinojo, hongos frescos, lechuga, pepino, perejil, rabanitos, radicha, radicheta, repollo, repollitos de Brusela, tomates, zapallitos.

B. Alcauciles, alfalfa, arvejas frescas, brotes de soja, chauchas, cebolla, habas frescas, nabo, palmitos, puerro, remolacha, zanahoria, zapallo,

C. Papa, batata, choclo, mandioca.

Frutas: ananá, arándano, banana, bergamota, carambola, coyote, cereza, ciruela, coco, chirimoya, damasco, dátil, guayaba, durazno, frutilla, frambuesa, grosella, granada, guinda, higo, mango, melón, menbrillo, naranja, palta, pelón, pera, pomelo, papaya, sandía, tomarindo, uva, zarzamora.

Legumbres: arvejas, garbanzos, lentejas, lupines, habas, porotos, poroto de soja (el contenido de proteínas del poroto de soja es superior al resto de las legumbres).

Cereales y harinas: arroz blanco, arroz integral, arroz parbolizado, maíz, avena, cebada, centeno, sus harinas y copos, sémola, germen de trigo, féculas de maíz, de mandioca.

Pastas secas: de trigo candeal, de sémola, de huevo.

Pastas frescas: con huevo, con papa, con sémola, rellenos.

Aceites: de uva, girasol, maíz, oliva, soja, mezcla. Es importante destacar la diferencia que existe en cada tipo de aceite en lo que respecta a la composición de sus ácidos grasos.

Manteca: grasa animal

Azúcar: de caña, de remolacha, rubia, negra y blanca.

NOTA: Hay que destacar que cada fruta y cada hortaliza posee su propia riqueza en distintas vitaminas y minerales. Por ello es aconsejable el consumo variado de los mismos.